Ketokokeboken av Sofie Hexeberg og Stina Natalia Nilsen

 Det er gøy når det kommer nye kokebøker om keto og lavkarbo på norsk. Sofie Hexeberg er en kjent lege med mange bøker om lavkarbo bak seg,  hvor også noen av bøkene har fokus på sammenhengen mellom lavkarbokosthold og helse og er skrevet sammen med ektemannen Erik Hexeberg. Legeparet var tidlig ute med kunnskapsdeling om lavkarbo, sammen med indremedisiner Fedon Lindberg. Den gangen var dette omdiskutert.  LCHF-dietter ,  Atkinsdietten og lignende ble møtt med mye skepsis. Andre mat- og helseeksperter mente at alt fettet var usunt, og folk så for seg slurping av smør  og fløte og en diett bestående av bare bacon.  At blodårer tette av alt fetter førte til hjerteinfark og for tidlig død.  Sånn er det jo selvsagt ikke. Heller ikke har det slått til. Varianter av lavkarbo er mange, og ketogent kosthold (keto) er den strengeste varianten som har mest til felles med tidlig LCHF, slik jeg har skjønt det. I dag er keto blitt et populært kosthold, spesielt for mennesker som ønsker og trenger å gå ned i vekt, men det kan også ha gode helsegevinster ved en del sykdommer og plager. 

Greske hemmeligheter som forlenger livet av Harald Gautneb. Herlig og interessant bok!

 Jeg har lest en herlig bok av Harald Gautneb. Den er fra Hellas, nærmere bestemt en liten øy som heter Ikaria hvor menneskene lever veldig lenge og mange blir over 100 år. Gautneb ville utforske hva det var med øya og folket som bidro til så god helse og langt liv. Boka er en interessant blanding av reiseskildring og kokebok og har mange flotte bilder. Jeg skal til Hellas søndag og det passet bra å lese meg litt opp på gresk mat, skikker og kultur før jeg drar.

Julegavetips i siste liten: Plukk selv av Trond Svendgård

Hva frister vel mer enn en bok med herlige bilder av vår, sommer, grønne vekster og mat?
Tidlig denne sommeren fikk jeg en bok som heter Plukk Selv av kokk og sankeentusiast Trond Svendgård. Den inneholder nyttige sanketips og oppskrifter fra veikant, skog og skjærgård.  Grunnen til at jeg skriver om den nå, er at jeg ble påminnet hvor flott bok det er gjennom et tilbud jeg så på instagram. Les mer under bildet..

Bra godt av Berit Nordstrand og Klaus Sonstad - herlig og nyttig kokebok

Det er herlig med nye fristende kokebøker, og spesielt hvis de også har godt lesestoff man kan bli litt klokere av i tillegg. Berit Nordstrand, lege av utdanning, har skrevet flere kokebøker/konseptbøker som hun har hatt suksess med. Hun har reist land og strand rundt med foredrag om hva som er sunn og god mat og hva vi bør la være å ha i oss. Nylig laget hun en TV2-serie sammen med Klaus Sonstad som heter Bra godt og det har det nå blitt bok av. Klaus Sonstad er kjent som halvdelen til radioduoen Are og Odin.

Hummus & granateple av Vidar Bergum- en særdeles fristende kokebok

Tildigere år var jeg i Midt-Østen, nærmere bestemt Israel, Palestina og Jordan, og ble veldig begeistret for maten der nede. Smakene, luktene, alle grønnsakene og krydderne. Jeg som har en sensitiv mage hadde heller ikke snev av magetrøbbel de ti dagene jeg var der. Om det er all vegetarmaten, krydderne, eller rett og slett sammensetningen, stusser jeg enda på.  Vi fikk som regel servert en skål med oliven og små sylta agurker før maten kom på bordet, kanskje var de fermenterte i tillegg? Godt var det uansett. På omtrent samme tid kom kokeboka til den norske bloggeren Vidar Bergum som er bosatt i Istanbul ut. Hummus & granateple heter boka, og den var det aldeles for fristende å la være å skaffe seg. Jeg har testet en del av oppskriftene og lest boka flere ganger, og kort sagt så er den kjempegod. Første gang jeg bladde gjennom den fikk jeg utrolig mye vann i munnen, og det sier jo sitt om bildebruk, tekst, og oppskrifter.

Kjøttfrie burgere av Jane H. Johansen - jeg har testet

Jeg har hatt mye glede av Jane H. Johansens forrige bok; Veganmat på sitt beste. Jeg var derfor uhyre spent på hennes nye kokebok Kjøttfrie burgere. Johansen sier hun har fått så mange positive tilbakemeldinger på burgeroppskriftene på bloggen sin, samt at folk stadig ville ha mer, så hun bestemte seg for å lage en kokebok bare om burgere. Det har blitt en delikat og fristende kokebok som jeg har bladd mye i, samt at jeg har testet en del av oppskriftene. Og sånn gikk det:

Kjøttfri mandag av Maj-Britt Aagaard - inspirerende kokebok

Jeg har lenge hatt lyst til å spise mer vegetarmat, og da jeg kom over denne boka tenkte jeg at den kunne være en fin inspirasjon. Jeg har ikke planer om å bli vegetarianer på heltid, men vil gjerne kutte ned på kjøtt, samt spise mer grønt. Min sønn er veganer, så det er gøy å kunne servere han noen gode veganske måltider innimellom også.  Maj-Britt Aagaard er matentusiast og matblogger og har skrevet en bok med sine beste 52 oppskrifter på middager gjennom hele året. Jeg har testet en del av dem.